Efek Manipulasi pH pada Aktivitas Enzim Selulase Bakteri Bacillus subtillis Strain FNCC 0059 dalam Mendegradasi Selulosa

Abstract

Selulase merupakan enzim yang mempunyai fungsi penting dalam mengubah bahan limbah organik selulosa. Selulase merupakan kelompok enzim yang minimal terdiri dari tiga enzim yaitu endoglukonase, eksoglukonase dan β-glukonase yang bekerja sinergis supaya dapat mendegradasi selulosa menjadi  glukosa. Glukosa tersebut digunakan sebagai sumber karbon dan nutrisi pertumbuhan bakteri. Enzim selulase kasar termasuk enzim ekstraseluler yang didapatkan pada isolat bakteri selulolitik. Bakteri yang berpotensi memproduksi enzim selulase ialah salah satunya Bacillus subtilis. Bakteri ini dapat diisolasi dari air dan tanah. Penelitian ini bertujuan untuk menemukan pH optimal aktivitas enzim selulase B. subtilis. Penelitian menggunakan lima perlakuan pH (5, 6, 7, 8, dan 9) pada suhu 37o C dengan lima ulangan dan 25 sampel perlakuan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL). Aktivitas enzim selulase diukur bersumber pada kandungan gula reduksi dengan metode asam 3,5 dinitrosalisilat (DNS). Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Anova satu arah. Apabila berbeda nyata maka dilanjutkan dengan uji duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa B. subtillis secara kualitatif menghasilkan zona bening yaitu sebesar 0,35 mm. Hasil Anova satu arah menunjukkan nilai signifikan terhadap perlakuan variasi pH namun setelah diuji Duncan taraf 5% perlakuan variasi pH tidak berpengaruh secara nyata. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu manipulasi pH tidak berpengaruh terhadap aktivitas selulase. Implikasi dari penelitian ini adalah B. subtillis strain FNCC 0059 dapat dimanfaatkan untuk membantu memecah sumber karbon selulosa menjadi glukosa.