PELATIHAN PEMBUATAN PRODUK IKAN OLAHAN DI DESA CANDITUNGGAL-KALITENGAH LAMONGAN
DOI:
https://doi.org/10.26740/ja.v1n1.p40-46Keywords:
pelatihan, produk ikan olahan, respon peserta latihAbstract
Desa Canditunggal, Kalitengah-Lamongan mempunyai potensi sumber daya alam berupa perikanan tambak dan belum ada sentuhan teknologi untuk pembuatan produk ikan olahan. Di sisi lain, potensi sumber daya manusia khususnya ibu-ibu istri petani tambak masih belum produktif. Kedua potensi ini mendorong dilakukannya kegiatan pelatihan pembuatan produk ikan olahan dengan tujuan memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada ibu-ibu tentang pembuatan produk ikan olahan. Metode pendekatan dilakukan dengan survey wilayah untuk melihat kondisi riil di lapangan, selanjutnya dilakukan koordinasi dengan ibu Kepala Desa selaku Pembina PKK Kelurahan untuk merencanakan pelaksaan kegiatan, penyiapan modul pelatihan berupa resep cara pembuatan ikan olahan, pelaksanaan pelatihan dalam bentuk kelompok dengan cara praktek langsung dengan pendampingan instruktur dari tim PKM, dan pengisian angket untuk mengetahui respon peserta terhadap pelaksanaan pelatihan. Sesuai dengan jenis ikan yang dibudidayakan, serta kemudahan memperoleh bahan lain dan alat yang dibutuhkan, maka jenis produk ikan olahan yang dilatihkan adalah bakso dan abon ikan bandeng, serta nugget ikan nila. Peserta berhasil dengan baik membuat produk sesuai dengan kharakteristik yang diinginkan. Hasil angket respon peserta menyatakan bahwa mereka baru pertama kali mendapatkan pelatihan produk ikan olahan, dan sangat tertarik dengan kegiatan ini. Mereka berminat untuk mencoba sendiri di rumah, mengajarkan ke ibu-ibu PKK lainnya di sekitar mereka, bahkan berkeinginan untuk membuka usaha kecil.Downloads
Download data is not yet available.
References
Asyari, Akbar Hasan. 2012. Desa Ngadisari. http://ngadisaribromotengger. wordpress.com/2012/08/09/desa-ngadisari/. Diakses tanggal 25 Mei 2013
Madan, R.D., 1997. Modern Inorganic Chemistry , S New Delhi, Chand and Company LTD.
Manku, G.S. 1984. Inorganic Chemistry, Tata Mc Graw Hill Publisihing Company Limited, New Delhi.
Saputro, Ririn. 2012. Kearifan Lokal Suku Tengger. http: / / chaderinsaputra. wordpress. Dikases tanggal 14 Juli 2013.
Madan, R.D., 1997. Modern Inorganic Chemistry , S New Delhi, Chand and Company LTD.
Manku, G.S. 1984. Inorganic Chemistry, Tata Mc Graw Hill Publisihing Company Limited, New Delhi.
Saputro, Ririn. 2012. Kearifan Lokal Suku Tengger. http: / / chaderinsaputra. wordpress. Dikases tanggal 14 Juli 2013.
Downloads
Published
2016-10-20
Issue
Section
Articles
License
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 License (CC BY-NC) that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal for non commercial purposes.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.