PERANCANGAN MESIN ROLLER MEKANIS UNTUK EFISIENSI HASIL PRODUKSI KERUPUK UBI DI JORONG KOTO KACIAK NAGARI MAGEK KAB. AGAM
DOI:
https://doi.org/10.26740/abdi.v7i2.12986Keywords:
kerupuk ubi, teknologiAbstract
Salah satu Industri Rumah Tangga (IRT) yang masih bertahan dan dilaksanakan oleh masyarakat di Jorong Koto Kaciak Nagari Magek Kec. Kamang Magek Kab. Agam Sumatera Barat adalah usaha pengolahan ubi kayu menjadi produk kerupuk ubi. Dari observasi dilapangan, proses produksi kerupuk ubi masih menggunakan teknologi konvensional berupa mesin penggiling/ roller manual dan semi mekanis. Hal ini menyebabkan terbatasnya produktivitas produksi kerupuk ubi yang dihasilkan. Oleh sebab itu, introduksi rancangan teknologi mesin roller pasta ubi mekanis untuk Industri Rumah Tangga (IRT) dibahas dalam artikel ini. Konsep rancangan teknologi mesin roller pasta ubi ini mengadopsi semua permasalahan teknis dari pelaku usaha dan berbagai elemen masyarakat. Konsep rancangan ini kemudian diwujudkan dalam bentuk prototipe alat dan diuji langsung ke pelaku usaha. Dari hasil pengujian produktivitas mesin roller mekanis ini diketahui dapat meningkatkan produktivitas kerupuk ubi sebanyak dua kali lipat.
Downloads
References
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Jurnal ABDI: Media Pengabdian Kepada Masyarakat
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 License (CC BY-NC) that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal for non commercial purposes.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.