https://journal.unesa.ac.id/index.php/jgas>

Vol 2, No 1 (2019)

Table of Contents

Artikel

PROPORSI BAHAN PENGEMBANG (YEAST: BAKING POWDER) PADA TEPUNG PREMIX DAN WAKTU FERMENTASI ADONAN TERHADAP HASIL JADI APEM CEYLON
Dita Ayun Pratiwi
Abstract view: 362 times

PEMANFAATAN BIJI RAMBUTAN SEBAGAI BAHAN DASAR PENGGANTI TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN KUE SEMPRIT BIJI RAMBUTAN
Meda Wahini Wahini
Abstract view: 1358 times

PENGARUH PENAMBAHAN JUMLAH SERBUK DAUN KATUK (Sauropus Androgynus) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK FETTUCINI DAUN KATUK
Qorry Aina
Abstract view: 266 times

KAJIAN TENTANG PENETAPAN HARGA JUAL DAN ANALISIS MENU (MENU ENGINEERING) DI EVITEL RESORT UBUD
Ni Komang Suryani
Abstract view: 167 times

EVALUASI MANAJEMEN PEYELENGGARAAN MAKANAN DI RUMAH SAKIT WANGAYA DENPASAR
Ika Carolina
Abstract view: 2722 times

PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG TERIGU - TEPUNG SUWEG DAN SUHU PEMBAKARAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN SIFAT KIMIA KUE NASTAR SUWEG
Kristian Admaja, Ita Romadhoni
Abstract view: 330 times